Áfonyás palacsinta

 

  Már párszor elkészítettem ezt a palacsinta receptet. 
Először áfonyásan, majd áfonya nélkül minipalacsinta formájában, most pedig nyusziformát kapott. 
Elkészítettem hozzá végre a bejegyzést is, hogy mindig gyorsan vissza lehessen keresni. 

Hozzávalók: 

- 20 dkg liszt

- 3 dl tej

- 5 dkg vaj

-1 ek cukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 1 tk sütőpor

- 1 tojás

- 1 csipet só

- Egy nagy marék áfonya (opcionális) 

Elkészítés: 

1. A lisztet a sütőporral, a sóval, a cukorral és a vaníliás cukorral összekeverem, hozzáadom a felolvasztott vajat, a kissé felvert tojást, majd kisebb adagokban hozzáöntöm a tejet. 

2. Simára keverem, majd ha szeretnénk bele tenni, akkor beleforgatom az áfonyát, amit előtte félbe vágtam.

3. Egy serpenyőben kevés olajat forrósítok, egy kisebb merőkanállal beleöntöm a tésztát, majd a palacsinták mindkét oldalát megsütöm, kb. 1-1 perc alatt.