Már régóta szerettem volna Halloweenre készíteni valami finomságot, de sajnos sosem volt rá időm.
Most ezt a pókhálós almás muffint készítettem.
Nem olyan ijesztő, de a pókháló miatt talán mégis kicsit halloweeni :)
A dekoráció részét képező őszi levek színeit pedig imádom :)
Hozzávalók 12 darab muffinhoz:
22 dkg liszt
8 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
7,5 dkg vaj
1,5 dl tej
2 tojás
2 alma
fél csomag sütőpor
1 tk fahéj
1 tk gyömbér
Tetejére:
50 gr étcsoki, 1 dl tejszín
150 gr porcukor, 4-5 tk hideg víz
Elkészítés:
1. A lisztben elkeverem a fahéjat, gyömbért, sütőport.
2. Az almát megpucolom és kockákra vágom.
3. A vajat felolvasztom, majd elkeverem benne a cukrot, vaníliás cukrot, tojásokat, majd legutoljára a tejet is.
4. Ehhez adom a lisztet, szép simára keverem.
5. Beleforgatom az almakockákat és a szeletelt mandulát is.
6. A muffinformát kibélelem kapszlikkal és beleadagolom a tésztát.
7. 160 fokos előmelegített sütőben kb 25 percig sütöm, de én mindig tűpróbával ellenőrzöm a biztonság kedvéért.
8. Mikor elkészültek a muffinok, elkészítjük a tetejére szánt dekorációt. Addig hagyjuk kihűlni a sütit.
A csokit felolvasztom, a tejszínt felforralom és összekeverem őket, teljesen sima állagúra.
A cukormázhoz a porcukrot és a vizet elkeverem, majd beletöltöm egy habzsákba.
Mikor kihűlt a muffin, egyszerűen csak belemártom a tetejét a csoki ganache-ba.
Én többször is megismételtem, hogy elég vastag legyen a tetején a csoki.
A cukormázat a habzsákból elkezdem körbe-körbe a muffinra adagolni, majd ezután én egy fogpiszkálóval kihúzogattam középről, hogy pókháló formát adjon ki a végén.
Itt fontos!, hogy a csoki még ne legyen megdermedve, mert akkor nem lehet kihúzni vele a cukormázat.
