Mákos kalács

Ha esetleg nem szeretnétek a beiglikészítéssel bíbelődni, akkor van egy nagyon jó kis mákos kalács recept nektek :)

Nagyon fincsi lesz és kevésbé kell aggódni rajta, hogy vajon szétreped? vagy nem lesz márványos a teteje? Na ennek a kalácsnak csak az a lényeg, hogy szépen megpiruljon a teteje :)

Hozzávalók:

Tésztához:

- 2,5 dl langyos tej

- 2,5 dkg élesztő

- 50 dkg liszt

- 5 dkg cukor

- 1 csipet só

- 1 tojás

- fél dl olaj

- 1 tojás a kenéshez

- liszt a nyújtáshoz

Töltelék:

- 1,5 dl víz

- 15 dkg cukor

- 25 dkg darált mák

- 1 kk őrölt fahéj

Elkészítés:

1. A tölteléket készítem el először. Felforralom a vizet a cukorral, 2-3 percig forralom, majd ráöntöm a mákra, fahéjjal szórom és alaposan összekeverem. Teljesen kihűtöm.

2. A tésztához a tejben felfuttatom az élesztőt egy kevés cukorral.

Egy tálban a lisztet összekeverem a sóval és a cukorral. A közepébe mélyedést készítek, ide öntöm a felvert tojást, az olajat és a felfuttatott élesztőt.

Géppel kidagasztom, majd amikor elválik az edény falától, letakarom és meleg helyen kelesztem kb 40 percig.

3. A sütőt előmelegítem 170 fokra.

Két részre osztom a megkelt tésztát. Mindkettőt 30x60 cm-es téglalappá nyújtom és megkenem a mákkal.

A rövidebb oldaluknál tekerem fel őket, a tetejüket néhány helyen vékonyan megvágom.

Egy kenyérformát kivajazok, kilisztezek. Ebbe fektetem egymás mellé a két kalácsot. Pár percre letakarom és hagyom kelni még egy kicsit.

A felvert tojással lekenem, majd a sütőbe teszem és sütöm kb 40 percig.

4. Porcukorral meghintve tálalhatom.

Fekete-erdő torta

Nagyon szeretnék mindenféle tortát és süteményt elkészíteni.
 Végre a fekete-erdő tortát is kipróbáltam :)
Nem túl bonyolult elkészíteni, több lépésből áll, de pár óra alatt kész van :)

Hozzávalók:

Tésztához:

- 60 g vaj/margarin

- 60 g étcsoki

- 8 tojás

- 120 g cukor

- 50 g cukrozatlan kakaópor

- 1 kk sütőpor

- 80 g liszt

Meggypudinghoz:

- 1 üveg meggybefőtt

- 50 g cukor

- 1 tk őrölt fahéj

- 1 cs. vaníliás pudingpor

Tejszínes töltelékhez:

- 5-6 dl habtejszín

- 1 cs. habfixáló

- 30 g porcukor

- 1 ek. cukrozatlan kakaópor

Díszítéshez:

- maradék tejszínhab

- csokidarabkák

Elkészítés:

1. A tésztához a vajat és a csokit megolvasztom. 

A tojásokat kettéválasztom, a fehérjét a cukorral habbá verem, majd hozzáadom a tojássárgákat és a vajas csokit is.

Óvatosan beleforgatom a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet.

2. A sütőt előmelegítem 160 fokra. Kivajazott, lisztezett tortaformába öntöm a tésztát. 40-45 perc alatt megsül, tűpróbával ellenőriztem.

Kihűtöm, majd 3 vízszintes lapra vágom. Az egyik lapot visszateszem az elmosott tortaforma aljába.

3. Közben elkészítem a meggyes tölteléket.
A meggyet lecsepegtetem.

3 dl meggylével elkeverem a pudingport, a cukrot és a fahéjat, majd beleteszem a meggyet is és így főzöm sűrűre. 

Még melegen ráteszem a formában lévő piskótára, majd egyből rá is teszem a középső lapot.

4. A tejszínes töltelékhez a tejszínt felverem a habfixálóval és a porcukorral, 3 egyenlő részre osztom.

Az egyik részhez hozzákeverem a kakaóport.

5. Akkor folytatom a betöltést, ha a meggypuding teljesen ki nem hűlt. Az egyik fehér krémet és a kakaós krémet nyomózsákba töltöm és így nyomjuk körbe, felváltva a piskótára, egészen a közepéig.

Ráteszem a harmadik lapot is.

6. A másik fehér habbal körbekenem a tortát, majd csillagcsöves habzsákba töltöm és rózsákkal díszítem a tortát.

Szélére csokidarabkákat tettem.

Málnás muffin

 A legegyszerűbben elkészíthető süti szerintem a muffin és mindig jól jön egy gyors süti, ha valami finomságra vágyunk 😊
Én most málnásat készítettem, de bármilyen gyümölccsel helyettesíthető. 

Hozzávalók:

- 250 g liszt
- 120 g vaj
- 100 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 tk sütőpor
- 3 egész tojás
- kb 200 g málna 
- csokicseppek vagy apró csokidarabkák

Elkészítés:

1. A málnákat megmosom, lecsepegtetem. 
A sütőt előmelegítem 170 fokra. 
2. A cukrot habosra keverem a vajjal, hozzáadom a sütőport és a lisztet, az egész tojásokat és vaníliás cukrot is.
3. Ha szépen összeállt a tészta, akkor beleforgatom az egész málnákat és a csokicseppeket, majd a muffin formákba adagolom őket. 
Néhány málnát a tetejére is teszek. 
Majd mehetnek a sütőbe, addig sütöm míg szép aranybarnák lesznek. 

Almás rácsos sütemény

A legfinomabb almás sütemény, amit eddig kóstoltam 😊

16 darab lesz ebből a mennyiségből. 

Hozzávalók:

Tésztához:

- 1,5 dl langyos tej

- 2 ek cukor

- 2,5 dkg élesztő

- 50 dkg liszt

- 1 tk só

- 1 dl habtejszín

- 5 dkg puha margarin

- 1 tojás a kenéshez

- liszt a nyújtáshoz

Töltelék:

- 3 piros alma

- 2 ek cukor

- 3 dl almalé

- 1 csomag vaníliás pudingpor

- 1 tk őrölt fahéj

Szóráshoz:

fahéjas porcukor

Elkészítés:

1. A tejben felfuttatom az élesztőt egy csipet cukorral. A lisztet kimérem egy tálba, majd hozzáadom a sót, cukrot. A közepébe mélyedést készítek, ide öntöm a tejszínt, puha margarint, és a felfuttatott élesztőt is. Géppel kidagasztom, míg el nem válik az edény falától. Letakarom, és kb 40 perc alatt meleg helyen a duplájára kel.

2. Elkészítem a tölteléket. Az almákat meghámozom, kockákra darabolom. Felöntöm kb 2 dl almalével, hozzáadom a cukrot és a fahéjat, majd felteszem főni. A maradék 1 dl almalében kikeverem a pudingport.

(Én kiszedtem az almakockákat és csak az almalevet sűrítettem a pudingporral. Utána visszaszedtem rá az almákat és összekevertem.) 
Hagyom hűlni.

3. A sütőt légkeveréssel 180 fokra előmelegítem.

A megkelt tésztát 4 részre osztom, kis cipókat formázok belőlük és letakarva még hagyom kelni pár percet.

Majd ezután a cipókat kinyújtom, kb 28 cm átmérőjű kör alakúra.

Ezt négy részre vágom, mint egy pizzát.

3-3 bemetszést készítek a szélén és a közepére halmozok egy adag almás pudingot.

A tészta egyik oldalát ráhajtom a töltelékre, majd a másik oldalát is az előzőre, a sarkát pedig behajtom a sütemény alá.

4. Sütőpapírra helyezem őket, egy felvert tojással lekenem őket.

Kb. 25 perc alatt szépen megpirulnak.

Fahéjas porcukorral meghintve tálalom.

(Recept Nők Lapja Konyha Desszert különszámából)

Szamócás-túrós bomba

Kezdődik az év számomra "legszebb gyümölcs időszaka", indul a szamóca szezon!

A kedvenc gyümölcsöm, imádok mindent, ami szamócás.

Már rég kinéztem ezt a receptet, most végre el is készült. Nem csalódtam benne, igazán finom lett.

Hozzávalók:

Piskóta: 

- 4 tojás

- 80 g cukor

- 100 g liszt

- fél csomag sütőpor

Túrókrém:

- 200 g túró

- 100 g cukor

- 5 dl hideg habtejszín

- 2 tk HR zselatin

- 1 csomag vaníliás cukor

- 150 g szamóca

Külső részhez: kb 250 g friss szamóca

Elkészítés:

1. Előmelegítem a sütőt 170 fokra. 

A tojások fehérjét kemény habbá verem a cukorral, majd belekeverem a sárgáját.

Ezután óvatosan beleforgatom a sütőporral elkevert lisztet is.

2. Kivajazom, lisztezem a 18 centis tortaformát, beleöntöm a piskótatésztát és mehet is a sütőbe kb. 15-20 percre. Rácson hagyom kihűlni, utána pedig vízszintesen kettévágom.

3. Ha nem krémes a túró, akkor botmixerrel pürésítem, hozzáadom a cukrot, vaníliás cukrot.

A zselatint megduzzasztom 1 dl hideg vízben, majd mikróban felmelegítem.

4. A tejszínt habbá verem, majd a túróba forgatom. Belekeverem a kockára vágott szamócákat is és végül a meleg zselatint öntöm hozzá és keverem el óvatosan, alaposan.

5. Egy félgömb alakú (kb 20 centi átmerőjű) tálat kibélelek folpack-kal és szorosan egymás mellé helyezem a szamóca szeleteket, kirakva vele az egész tál belsejét. Arra kell figyelni, hogy a szebbik fele a szamócáknak mindig kifelé nézzenek :)

6. Óvatosan töltök rá egy kevés krémet, ráhelyezem az egyik piskótalapot, majd megint a krém jön és a tetejére a piskóta.

7. Hűtőbe teszem 2-3 órára, majd kiborítom egy tányérra és leszedem róla a fóliát.

Csokis-diós kalács

Sokszor szoktam készíteni, igazi kedvenc nálunk.

Csokisan, marcipánosan vagy éppen csokis-diósan. Mindenhogy finom és istenien néz ki.

Most egy csokis és egy csokis-diós készült.

(Ha marcipánnal szeretnénk elkészíteni, akkor a folyamat ugyanez, a végén dió helyett marcipán csíkokat teszünk a csokis krém tetejére.)

Hozzávalók 2 kalácshoz:

55 dkg liszt + nyújtáshoz

10 dkg cukor

1 tasak szárított (7g) vagy 3 dkg friss élesztő

1tk só

1 citrom reszelt héja

2 nagy tojás

1,2 dl langyos tej

15 dkg puha vaj

Töltelékhez:

15 dkg étcsoki

12 dkg olvasztott vaj

5 dkg porcukor

2 ek. kakaópor

ízlés szerinti durvára vágott dió

Elkészítés:

1. A tésztát készítem el először. Az élesztőt a langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatom. Addig a lisztet egy tálba szitálom, hozzáadom a cukrot, sót, citromhéjat, tojásokat és a felfuttatott élesztőt.

Kézzel vagy géppel dagasztani kezdem és közben folyamatosan hozzákeverem a puha vajat.

Mikor elválik az edény falától, letakarom és a duplájára kelesztem.

2. Töltelék: a csokoládét megolvasztom a vajjal, hagyom kicsit hűlni, majd hozzáadom a kakaóport és a porcukrot.

3. A megkelt tésztát megfelezem. Lisztezett felületen kinyújtom kb. 30x40-es téglalappá.
Megkenem a csokis töltelékkel és megszórom a dióval (Én most csak az egyiket szórtam meg dióval).

4. Feltekerem a tésztákat, mint a bejglit, majd éles késsel félbevágom és a két részt hosszában összefonom.

5. Kivajazott kenyérformába teszem őket. Letakarva hagyom kelni még kb. 1 órát kelni, majd 180 fokos előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütöm őket.

Gofri - szupergyors

Már nagyon régen nem készítettem gofrit, pedig szeretem és már a kislányommal is gofrizhatok. Gondoltam egyet és fél óra alatt már kész is volt kb 12 darab. 

Szerencsére a kis pöttömnek is ízlett ☺️

Hozzávalók:

- 200 g liszt

- 2 ek cukor

- 1 cs. vaníliás cukor

- 1 cs. sütőpor

- 1 csipet só

- 2 tojás

- 2 dl tej

- 2 ek olvasztott vaj

- olaj a sütő kikenéséhez

Elkészítés:

1. Előveszek két tálat, az egyikben a száraz (liszt, cukor, v. cukor, sütőpor, só), a másikban az összes többi (tojás, olvasztott vaj, tej) hozzávalót keverem össze.

2. A szárazhoz szépen hozzáadagolom a tojásos masszát, amit kézi habverővel szép simára keverék.

3. A gofrisütőt olajjal kikenem és kisütöm őket.

Ugye milyen egyszerű? :)

4. Már csak annyi a dolgunk, hogy veszünk elő hozzá nutellát, lekvárt, pudingot vagy mint én jó sok gyümölcsöt és megesszük ☺️