Nagyon szeretem a kakaós csigát, mondhatni ez a kedvenc péksüteményem.
De azért mindig az a legjobb, amit mi magunk, otthon készítünk el.
Párszor már sütöttem, de most végre elérkezett az idő, hogy a blogon is készítek róla bejegyzést.
Ha jól sikerül a kelesztés, akkor nagyon szép csigákat fogtok kapni, ezért nem árt, ha a tepsiben jó sok helyet hagytok a csigák között, akkor nem jártok úgy, mint én.
Nekem egy nagy tepsi kakaós csigám lett :)
De nem baj, így is nagyon finomak voltak, csak nem volt szép, kerek csiga alakjuk.
Tettem is fel róla egy képet, ilyen lett. Csak szét kell őket szedegetni, semmi pánik ;)
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 10 dkg lágy (szobahőm.) vaj
- csipet só
- 2 dl tej
- 7,5 dkg porcukor
- 3 dkg élesztő (vagy 1 csomag szárított)
- 2 tojás sárgája
Nyújtáshoz:
liszt
Töltelékhez:
- 10 dkg vaj
- 5 dkg porcukor
- 4 ek kakaópor
Tetejére:
porcukor
Elkészítés:
1. A tejet meglangyosítom, beleszórok egy kevés porcukrot, majd belemorzsolom az élesztőt, felfuttatom.
2. A tésztához a vajat elmorzsoljuk a liszttel és a sóval, maradék porcukorral.
3. A felfuttatott élesztőhöz hozzáadom a tojássárgákat, majd ezt a keveréket hozzáadom a liszteshez és sima tésztává dagasztom. 30 percig kelesztem langyos helyen.
4. A töltelékhez megolvasztom a vajat, és belekeverem a kakaót és a porcukrot.
5. A tésztát lisztezett felületen kb. 1 cm vastagra nyújtom, majd elkenem rajta a kakaós tölteléket.
6. Feltekerem és ujjnyi vastagságú csigákra vágom fel.
7. Sütőpapíros tepsire helyezem őket (jó távolra egymástól, mert még nagyon sokat fognak kelni), a csiga végét betekerem alá. Letakarva még 15-20 percig kelesztem. Addig a sütőt előmelegítem 170 fokra.
8. Ezután 15-18 perc alatt aranybarnára sütöm őket.
9. A kihűlt csigákat porcukorral hintem.
