Méteres kalács torta

Karácsonykor szerintem elég gyakori édesség a méteres kalács. 

Én is ezt készítettem el, de torta formájában. 

Aki szereti a méteres kalácsot, annak ezt kötelező elkészíteni :)

Elég sok lépésből áll, de a folyamatokat egymásba is lehet építeni.

Pl. amíg sül az egyik torta, addig a másikat már elő is lehet készíteni :)

Hozzávalók:

Világos piskótához:

- 12 dkg liszt

- 8 dkg cukor

- 4 tojás

- fél csomag sütőpor

Kakaós piskótához:

- 10 dkg liszt

- 2,5 dkg cukrozatlan kakaópor

- 8 dkg cukor

- 4 tojás

- fél csomag sütőpor

Vaníliás krémhez:

- 3 dl tej

- 7,5 dkg cukor

- 1 csomag vaníliás pudingpor

- 15 dkg vaj

Puncs krémhez:

- 3 dl tej

- 7,5 dkg cukor

- 1 csomag puncs ízű pudingpor

- 15 dkg puha (szobahőmérsékletű) vaj

Díszítéshez:

10 dkg étcsoki

kevés tejszín

Elkészítés:

1.  Világos piskótához kettéválasztom a tojásokat, a fehérjéből kemény habot verek, miközben hozzáadagolom a cukrot. Ezután beleforgatom a sárgákat is, majd a végén a sütőporral elkevert lisztet is.

2. A sütőt előmelegítem 160 fokra. A tésztát kivajazott, lisztezett tortaformába öntöm, majd kb. 25-30 perc alatt megsütöm. Tűpróbával mindenképp ellenőrizni kell. 

Ha kihűlt 2 lapba vágom vízszintesen.

3. A sötét piskótához kettéválasztom a tojásokat, a fehérjéből kemény habot verek, miközben hozzáadagolom a cukrot. Ezután beleforgatom a sárgákat is, majd a végén a sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet is.

4. A tésztát kivajazott, lisztezett tortaformába öntöm, majd kb. 25-30 perc alatt megsütöm. Tűpróbával mindenképp ellenőrizni kell. 

Ha kihűlt 2 lapba vágom vízszintesen.

5. A vaníliás krémhez 2 dl tejet felforralok a cukorral, majd besűrítem a maradék 1 dl tejben elkevert pudingporral. Kihűtöm, majd habosra keverem a vajjal.

6. A puncs krémhez ugyanúgy a 2 dl tejet felforralom a cukorral, majd besűrítem a maradék 1 dl tejben elkevert pudingporral. Kihűtöm, majd habosra keverem a vajjal.

7. Összeállítom a tortát.

I. Kakaós lap

II. Vaníliás krém

III. Világos piskóta lap

IV. Puncs krém

V. Kakaós lap

VI. Vaníliás krém

VII. Világos piskóta lap

VIII. Puncs krém

A maradék puncs krémmel bekenjük a torta oldalát is.

8. A díszítéshez üvegtálkában mikróban megolvasztom a széttördelt csokit, kevés forró tejszínnel folyékonyabbá teszem. Ezt öntöm a torta tetejére és hagyom, hogy kicsit lecsorogjon az oldalára is.

Recept és ötlet a tavalyi Nők lapja Konyha Desszert különszámából. 

Pudingos-túrós csiga

Szeretek kelesztett sütiket is sütni. Kakaós csigát már rengetegszer sütöttem, készítettem már kókuszos csigát is, most valami újdonságot szerettem volna kipróbálni. 

Nos, azt hiszem, hogy az egyik kedvenc sütink lesz. Nagyon finom.

Nem szeretem a mazsolát, de a családom részére a süti egyik felét megszórtam bőven mazsolával.

Így lett nekem mazsola nélkül és a többieknek mazsolával is. 

Hozzávalók:

- 450 g liszt

- 2 dl langyos tej

- 80 g cukor

- 50 g lágy vaj

- 1 csomag instant élesztő

- 1 tojás

- 1 csomag vaníliás cukor

- 1 csipet só

Töltelék:

- 250 g túró (krémes a legjobb, de ha rögös, áttörjük botmixerrel)

- 3 dl tej

- 1 csomag vaníliás pudingpor

- 100 g cukor

- 1 csomag vaníliás cukor

Ízlés szerint: reszelt citromhéj, mazsola

Elkészítés:

1. Az élesztőt 1 dl langyos tejben egy kávéskanál cukorral és egy csipet liszttel felfuttatom.

2. Egy tálban dagasztókaros robotgéppel a lisztet összedolgozom a cukorral, vaníliás cukorral, vajjal, tojással, a maradék tejjel, sóval és a felfuttatott élesztővel. Majd kézzel is jól átgyúrom.

3. Letakarom, és langyoskás helyen kb. 1 órát kelesztem.

4. Eközben elkészítem a tölteléket. A tejet lábasba öntöm, hozzáadom a cukrot, vaníliás cukrot és a pudingport, majd pudingot főzök belőle. Ha kész belekeverem a krémes állagú túrót és ízlés szerint a mazsolát és a citrom héjat is.

(Én a végén szórtam rá csak a töltelék egyik felére a mazsolát, így lettek a mazsolások és a simák)

5. A sütőt előmelegítem 180 fokra, egy tepsire sütőpapírt teszek.

6. A tészta a duplájára kelt 1 óra alatt. Átgyúrom, és kinyújtom lisztezett felületen kb fél cm vastagra.

A kihűlt tölteléket eloszlatom rajta és feltekerem a tésztát. Kb. 2 cm vastag szeletekre vágom.

7. A tepsire helyezem a csigákat, picit még nőni fognak, így távolabb kell őket tenni egymástól. Nagyjából 15-20 perc alatt kész vannak.

8. Porcukorral meghintve tálalom :)

Banánkenyér

Már megint egy banánkenyér a blogon! Kicsit másabb a tészta.

Igazából nem vettem észre, hogy az utolsó poszt is egy banánkenyér volt, csak az szamócás.

Ebből is látszik, hogy szeretem a banánkenyeret, finom sütemény, olcsó és egyszerű az elkészítése is.

Hozzávalók:

- 250 g liszt

- 1 csomag sütőpor

- 1 kk só

- 1 csapott ek fahéj

- 120 g lágy vaj

- 150 g cukor

- 1 csomag vaníliás cukor 

- 2 tojás

- 80 g natúr joghurt

- 3 érett banán

+ 1 banán a tetejére

Elkészítés:

1. 170 fokra légkeveréssel előmelegítem a sütőt.

2. A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, só, fahéj) összekeverem.

3. Egy másik tálban a lágy vajat a cukorral és a vaníliás cukorral robotgép segítségével habosra keverem, majd egyenként hozzáadom az egész tojásokat. 

4. Villával összetöröm a banánokat nagyjából (én hagytam nagyobb darabokat is). Ezt és a joghurtot is hozzáadom a cukros keverékhez.

5. A száraz hozzávalókat apránként hozzáadagolom a banános masszához, de ezt már lapáttal keverem össze.

6. Kivajazom és lisztezem a kenyérsütő formát.

7. Beleöntöm a tésztát és a tetejére banánt teszek.

8. Mehet a sütőbe, nekem kb. 60 perc alatt megsült, de érdemes odafigyelni rá és tűpróbával ellenőrizni. Ha még nem sült át, le kell takarni a tetejét alufóliával, nehogy megégjen.

Szamócás banánkenyér

Ez a banánkenyér már ezer éves bevált recept nálam. Gyorsan kész van, csak össze kell dobni.
Bármilyen más gyümölccsel is jó, viszont, akkor a gyümölcs nedvesség tartalmára figyelni kell sütésnél.
Én most egy kis maradék szamócával dobtam fel.

Hozzávalók:

35 dkg liszt

20 dkg sütőmargarin

20 dkg porcukor
4 tojás 

30 dkg gyümölcs 

1 cs. vaníliás cukor 

1 citrom reszelt héja 

Tepsi kikenéséhez sütőmargarin, liszt

Elkészítés :

1. A sütőt előmelegítem 160 fokra (legjobb a légkeverés) 

2. A margarint kissé megolvasztom, majd a porcukorral habosra keverem, utána a tojásokat felverve hozzáadom.

3. A lisztet, a vaníliás cukrot, citromhéjat és a gyümölcsöket is belekeverem. 

4. Az őzgerinc vagy püspökkenyér formát kikenem és lisztezem. 

5. Kb 1 óra alatt megsül, de mindenképp tűpróbával ellenőrizni kell.