Szamócás banánkenyér

Ez a banánkenyér már ezer éves bevált recept nálam. Gyorsan kész van, csak össze kell dobni.
Bármilyen más gyümölccsel is jó, viszont, akkor a gyümölcs nedvesség tartalmára figyelni kell sütésnél.
Én most egy kis maradék szamócával dobtam fel.

Hozzávalók:

35 dkg liszt

20 dkg sütőmargarin

20 dkg porcukor
4 tojás 

30 dkg gyümölcs 

1 cs. vaníliás cukor 

1 citrom reszelt héja 

Tepsi kikenéséhez sütőmargarin, liszt

Elkészítés :

1. A sütőt előmelegítem 160 fokra (legjobb a légkeverés) 

2. A margarint kissé megolvasztom, majd a porcukorral habosra keverem, utána a tojásokat felverve hozzáadom.

3. A lisztet, a vaníliás cukrot, citromhéjat és a gyümölcsöket is belekeverem. 

4. Az őzgerinc vagy püspökkenyér formát kikenem és lisztezem. 

5. Kb 1 óra alatt megsül, de mindenképp tűpróbával ellenőrizni kell.