Méteres kalács torta

Karácsonykor szerintem elég gyakori édesség a méteres kalács. 

Én is ezt készítettem el, de torta formájában. 

Aki szereti a méteres kalácsot, annak ezt kötelező elkészíteni :)

Elég sok lépésből áll, de a folyamatokat egymásba is lehet építeni.

Pl. amíg sül az egyik torta, addig a másikat már elő is lehet készíteni :)

Hozzávalók:

Világos piskótához:

- 12 dkg liszt

- 8 dkg cukor

- 4 tojás

- fél csomag sütőpor

Kakaós piskótához:

- 10 dkg liszt

- 2,5 dkg cukrozatlan kakaópor

- 8 dkg cukor

- 4 tojás

- fél csomag sütőpor

Vaníliás krémhez:

- 3 dl tej

- 7,5 dkg cukor

- 1 csomag vaníliás pudingpor

- 15 dkg vaj

Puncs krémhez:

- 3 dl tej

- 7,5 dkg cukor

- 1 csomag puncs ízű pudingpor

- 15 dkg puha (szobahőmérsékletű) vaj

Díszítéshez:

10 dkg étcsoki

kevés tejszín

Elkészítés:

1.  Világos piskótához kettéválasztom a tojásokat, a fehérjéből kemény habot verek, miközben hozzáadagolom a cukrot. Ezután beleforgatom a sárgákat is, majd a végén a sütőporral elkevert lisztet is.

2. A sütőt előmelegítem 160 fokra. A tésztát kivajazott, lisztezett tortaformába öntöm, majd kb. 25-30 perc alatt megsütöm. Tűpróbával mindenképp ellenőrizni kell. 

Ha kihűlt 2 lapba vágom vízszintesen.

3. A sötét piskótához kettéválasztom a tojásokat, a fehérjéből kemény habot verek, miközben hozzáadagolom a cukrot. Ezután beleforgatom a sárgákat is, majd a végén a sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet is.

4. A tésztát kivajazott, lisztezett tortaformába öntöm, majd kb. 25-30 perc alatt megsütöm. Tűpróbával mindenképp ellenőrizni kell. 

Ha kihűlt 2 lapba vágom vízszintesen.

5. A vaníliás krémhez 2 dl tejet felforralok a cukorral, majd besűrítem a maradék 1 dl tejben elkevert pudingporral. Kihűtöm, majd habosra keverem a vajjal.

6. A puncs krémhez ugyanúgy a 2 dl tejet felforralom a cukorral, majd besűrítem a maradék 1 dl tejben elkevert pudingporral. Kihűtöm, majd habosra keverem a vajjal.

7. Összeállítom a tortát.

I. Kakaós lap

II. Vaníliás krém

III. Világos piskóta lap

IV. Puncs krém

V. Kakaós lap

VI. Vaníliás krém

VII. Világos piskóta lap

VIII. Puncs krém

A maradék puncs krémmel bekenjük a torta oldalát is.

8. A díszítéshez üvegtálkában mikróban megolvasztom a széttördelt csokit, kevés forró tejszínnel folyékonyabbá teszem. Ezt öntöm a torta tetejére és hagyom, hogy kicsit lecsorogjon az oldalára is.

Recept és ötlet a tavalyi Nők lapja Konyha Desszert különszámából.