Nutellás linzer

 Hozzávalók: 

- 240 g liszt

- 125 g porcukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 150 g vaj

- 1 db tojás 

- töltelék: Nutella

Elkészítés: 

1. A lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot összekeverem egy tálban, majd a vajat elmorzsolom benne. Utána a tojással tésztát gyúrok belőle.

2. Fél órára beteszem a hűtőbe. 

3. A sütőt előmelegítem 160 fokra.

4. A tésztát kiszaggatom tetszőleges formára. Jelen esetben én sima köröket és párjának két szemet is szaggattam a körbe.

Ebből a mennyiségből nekem 10 db ilyen szörnyfejem lett.  

5. Mehetnek is a sütőbe 8-12 percre, épphogy megkapja őket kicsit. 

6. Nutellával megkentem a sima kört, rányomtam a “szemes” kört, majd kidíszítettem dekortollal.

Klasszikus gyümölcstorta

Ez a recept 26-27 cm-es klasszikus gyümölcstorta formához tökéletes.  

Hozzávalók: 

- 5 db tojás 

- 80 g cukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 40 ml olaj

- 120 g liszt

- 1 kk. sütőpor

- 1 csipet só

- 1 csomag vaníliás pudingpor (és ami a puding elkészítéséhez szükséges)

- 1 csomag tortazselé + cukor

- gyümölcsök 

Elkészítés: 

1. A tojásokat szétválasztom és a fehérjéket elkezdem habbá verni. Mikor már kezd kifehéredni, folyamatosan hozzáadom a cukrokat és addig folytatom, míg az egész kemény hab nem lesz.

2. Ezután darabonként hozzáadom a tojássárgákat is és az olajat. A sütőporral elkevert lisztet is szép fokozatosan, óvatosan lapáttal beleforgatom. 

3. A gyümölcstorta formát kivajazom, kilisztezem és beleöntöm a tésztát. A sütőt már előre bemelegítem 180 fokra alsó-felső sütésben. 

4. Kb. 25 percig sütöm és tűpróbával ellenőrzöm. 

5. Míg sül a tészta, addig elkészítem a pudingot a szokásos módon. 

6. A pudingot és a tésztát kihűtöm, a tortaformából kiborítom a tésztát, majd a pudinggal megkenem bőségesen a tésztát a peremén belül. A tetszőleges gyümölcsöket ráhalmozom.

7. Elkészítem a leírás alapján a tortazselét és beborítom vele a pudingos-gyümölcsös részt. 

Kuglóf

Hozzávalók 22 cm-es formához: 

- 25 dkg liszt

- 1 csomag sütőpor 

- 20 dkg porcukor 

- 1 csipet só 

- 4 tojás 

- 1 dl tej

- 1 dl étolaj 

- 1,5 ek cukrozatlan kakaópor 

Formához: vaj, liszt

Elkészítés:

1. A lisztet, sütőport, porcukrot és sót összekeverem.

2. Majd a többi, folyékony hozzávalóval (tej, tojás, olaj) együtt alaposan összekeverem.

3. A tészta kb. 1/3-ad részét átöntöm egy kisebb tálba és ahhoz keverem hozzá a kakaóport.

4. A sütőt alsó-felső módban előmelegítem 150 fokra.

5. A kuglóf formát vajazom, lisztezem és jöhet bele a fehér tészta, majd a barna.

Tipp: Ha szeretnénk márványos hatást elérni, váltva kell önteni a tésztákat.

6. Kb. 50-60 percig sütöm, tűpróbával ellenőrzöm.

(Recept a Mindmegette oldalról)

Mákos szelet

Karácsony, karácsony… kellene valamit sütni, kellene egy kis bejgli is, de annyira utálom, hogy annyit dolgozok vele és szétreped, így amint megláttam ezt az ötletet, hogy szeletsütit is lehetne készíteni, azonnal tudtam, hogy ez kell nekem 😁

Mákos töltelékre esett a választásom, mert jobban szeretem, mint a dióst, kettőre meg már nem volt energiám.

Boldog (repedezésmentes) karácsonyt! ☺️🎄

Hozzávalók:

Tészta: 

- 500 g liszt

- 150 g hideg vaj

- 7 g porélesztő 

- 1 dl tej

- 100 g sütőmargarin

- 50 g porcukor

- 2 tojássárgája

- csipet só

Töltelék:

- 400 g darált mák 

- 2,5 dl tej

- 200 g cukor

- 1 citrom reszelt héja 

Tetejére: 1 db tojás 

Elkészítés:

1. Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatom.

2. A lisztet, a porcukrot, sót, vajat, margarint egy tálban morzsásra keverem.

3. Ezután hozzáadom a felfuttatott élesztőt, tojássárgákat és tésztává gyúrom. Folpackba csomagolom és legalább egy órát hűtőben pihentetem.

4. Addig elkészítem a tölteléket. Felforralom a tejet a cukorral és ráöntöm a mákra, belereszelem a citromhéjat és alaposan összekeverem. Hagyom kihűlni.

5. A tésztát négy, a tölteléket három egyenlő részre osztom, a tésztát egyesével vékony, kb 25*30 téglalap alakúra nyújtom, közéjük a tölteléket rétegezem. (Én a sütő tepsijét használtam.)

6. A tetejét megkenjük tojással, de ha azt szeretnénk, hogy márványos legyen akkor először lekenem tojássárgájával, hagyom megszáradni, majd lekenem tojásfehérjével és azt is hagyom megszáradni.

7. Pár helyen megszúrkálom, úgy teszem a 180 fokra előmelegített sütőbe alsó-felső sütési módban. Én 40 percig sütöttem, de kb a 25. percnél fóliával letakartam, nehogy megégjen a teteje.

Citromos pöffeteg

Az egyik kedves kolléganőmtől kaptam Meyer citromot, aminek kifejezetten örültem, mert imádom! 

Azért különleges citrusféle, mert egy kicsit édeskésebb, mint a hagyományos citrom.

Sokat gondolkoztam, hogy mit kellene belőle készíteni, pl. egy tartot, de idő hiányában nem tudtam megvalósítani, így gyorsan összedobtam ezeket a pöffetegeket és nagyon jól kihozta a citrom különleges ízét.

Persze nyilván hagyományos citrommal is nagyon finom lesz ☺️

Hozzávalók:

- 300 g liszt

- 120 g vaj

- 2 db tojás 

- 120 g porcukor 

- fél csomag sütőpor 

- 1 csomag vaníliás cukor

- 2 citrom héja

- 1 citrom leve

Hempergetéshez: kb. 100 g porcukor

Elkészítés:

1. A vajat a liszttel elmorzsolom, majd beleteszem az összes többi hozzávalót is.

(Sárga színét adhatja kurkuma vagy pár csepp sárga ételfesték) 

Kicsit ragacsos a massza, de könnyen formázható lesz, miután legalább egy fél órát pihentetem hűtőben.

Addig a sütőt alsó-felső sütés fokozatban 180 fokra előmelegítem.

2. A hűtőből kivéve kis gombócokat formázok, majd belehempergetem a porcukorba jó alaposan.

3. Sütőpapírral bélelt tepsire teszem őket egymástól kicsit távolabb, mert szét fog terülni, míg sül. 

4. Az előmelegített 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsül.

Mézeskalács

 Minden évben - már pár éve - hagyomány, hogy a kislányommal közösen sütjük a mézeskalácsot a Mikulásnak 🎅🏼

Nagyon jó recept, egyből puha és omlós, gyorsan kész van. 

Nálunk ilyen kis csupaszak maradtak, mert formát is nyomtunk bele, most így tetszett nekünk ☺️ de nyugodtan ki lehet díszíteni cukormázzal is.

Hozzávalók:

- 250 g liszt

- 100 g porcukor

- fél tk. sütőpor

- 2 tk. mézeskalács fűszer

- 75 g méz

- 50 g vaj

- 1 tojás 

Elkészítés: 

1. A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, porcukor, fűszer) összekeverem. 

2. A vajat megolvasztom, belekeverem a mézet, majd jól elkeverem benne az egész tojást. 

3. Ezt a vajas-mézes-tojást öntöm rá a lisztes keverékre és szép gyúrható tésztát készítek belőle. 

4. Folpackba csomagolom és kb. fél órát pihentetem a hűtőben. 

5. Lisztezett felületen kinyújtom és formákat szaggatok belőle. Sütőpapíros tepsire helyezem őket.

5. 180 fokos előmelegített sütőben alsó-felső sütés funkción kb. 8 percig sütöm. 

Palacsinta

 Valahogy a legegyszerűbbnek hitt dolgok elkészítése a legnehezebb néha. Így voltam a palacsintával is, míg ki nem kísérleteztem a legjobb receptet.

Ez az adag egy alaprecept, lehet duplázni, triplázni az adagot.

 

Hozzávalók kb 10 darabhoz:

- 3 dl tej

 - 2 db egész tojás 

- 0,5 dl olaj

- 1 csipet só

- 3 ek. cukor

- 20 dkg liszt

- 2 dl szóda, vagy savas ásványvíz

+ a sütéshez olaj

Elkészítés: 

1. A tejet, a tojásokat és az olajat kikeverem a csipet sóval, cukorral, majd fokozatosan hozzáadom a lisztet is, ezután mehet bele a víz is, csomómentesre keverem.

2. Egy kis időt pihentetem, majd felforrósítom a palacsintasütőt, teszek bele egy nagy csepp olajat és eloszlatom benne a tésztát. Mindkét oldalát megsütöm.