Citromos pöffeteg

Az egyik kedves kolléganőmtől kaptam Meyer citromot, aminek kifejezetten örültem, mert imádom! 

Azért különleges citrusféle, mert egy kicsit édeskésebb, mint a hagyományos citrom.

Sokat gondolkoztam, hogy mit kellene belőle készíteni, pl. egy tartot, de idő hiányában nem tudtam megvalósítani, így gyorsan összedobtam ezeket a pöffetegeket és nagyon jól kihozta a citrom különleges ízét.

Persze nyilván hagyományos citrommal is nagyon finom lesz ☺️

Hozzávalók:

- 300 g liszt

- 120 g vaj

- 2 db tojás 

- 120 g porcukor 

- fél csomag sütőpor 

- 1 csomag vaníliás cukor

- 2 citrom héja

- 1 citrom leve

Hempergetéshez: kb. 100 g porcukor

Elkészítés:

1. A vajat a liszttel elmorzsolom, majd beleteszem az összes többi hozzávalót is.

(Sárga színét adhatja kurkuma vagy pár csepp sárga ételfesték) 

Kicsit ragacsos a massza, de könnyen formázható lesz, miután legalább egy fél órát pihentetem hűtőben.

Addig a sütőt alsó-felső sütés fokozatban 180 fokra előmelegítem.

2. A hűtőből kivéve kis gombócokat formázok, majd belehempergetem a porcukorba jó alaposan.

3. Sütőpapírral bélelt tepsire teszem őket egymástól kicsit távolabb, mert szét fog terülni, míg sül. 

4. Az előmelegített 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsül.