Mákos babka

 Sziasztok!

 Minden évben karácsony tájékán sütök valami mákosat. Igyekszem nem a beiglire koncentrálni, inkább valami mást kitalálni. Idén a babkára esett a választásom. Így készült el a mákos babka.

A recept a már általam elkészített babka receptje, azon semmit sem változtattam. Csak a töltelék más.

Jó készülődést mindenkinek az ünnepekre !

 

 

 

 

Hozzávalók:

Tésztához:

- 55 dkg liszt + nyújtáshoz

- 10 dkg cukor

- 1 tasak szárított (7g) vagy 3 dkg friss élesztő

- 1tk só

- 2 nagy tojás

- 1,2 dl langyos tej

- 15 dkg puha vaj

Töltelékhez:

- 3 dl tej

- 10 dkg cukor

- 2 cs. vaníliás cukor

- 1 cs. vaníliás pudingpor

- kb. 10 dkg darált mák

- 1 egész tojás a lekenéshez

 

 

 

 

Elkészítés:

1. A tésztát készítem el először. Az élesztőt a langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatom. 

Addig a lisztet egy tálba szitálom, hozzáadom a cukrot, sót, tojásokat, majd a felfuttatott élesztőt is.

Kézzel vagy géppel dagasztani kezdem és közben folyamatosan hozzákeverem a puha vajat.

Mikor elválik az edény falától, letakarom és a duplájára kelesztem.

2. Töltelék: A szokásos módon elkészítem a pudingot a cukrokkal, majd a végén belekeverem a mákot is és hagyom hűlni.

3. A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtom téglalappá.
Megkenem a mákos pudinggal.

4. Feltekerem a tésztát, mint a bejglit, majd éles késsel félbevágom és a két részt hosszában összefonom.

5. Kivajazott 24 cm-es tortaformába illesztem körben, majd csiga alakban, így szép kerek alakja lesz. 

180 fokos előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütöm (alsó-felső sütés), de érdemes tűpróbát is végezni.