Karácsonyi túrós bukta

 Boldog karácsonyt kívánok mindenkinek!

Már korábban is elkészítettem a hagyományos túrós buktát, most is az alapján sütöttem meg, csak most közel tettem őket egymáshoz, hogy összenőjenek fa alakúra ☺️

 

 Hozzávalók: 

(19 gömb alakú buktához)

- 50 dkg liszt

- 1 kk só

- 3 dkg friss élesztő (vagy 1 tasak szárított)

- 10 dkg vaj

- 2,5 dl tej

- 5 dkg porcukor

- 2 tojássárgája

- 1 egész tojás a kenéshez

Töltelékhez: 

- 25 dkg túró

-1-2 ek búzadara

- 2-3 ek porcukor

- 1 cs vaníliás cukor

- reszelt citromhéj

- 1 egész tojás

 

Lekenéshez: 1 egész tojás 

 

Elkészítés:

 

1. A lisztet, a sót és a vajat elmorzsolom. 

A meglangyosított tejbe beleszórom az élesztőt, teszek bele egy kis cukrot és felfuttatom.

2. A lisztes keverékhez öntöm a felfuttatott élesztőt és a két tojás sárgáját is hozzáadom. Sima tésztává dagasztom, majd letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztem.

3. Átgyúrom a tésztát, lisztezett deszkán fél cm-es téglalap alakúra nyújtom és 6-7 cm-es kockákra vágom.

4. A töltelék hozzávalóit összekeverem, 1-1 evőkanállal teszek a tészták közepére. Ezután kis bukta alakúra hajtom, majd gömbölyítem őket.

5. Sütőpapíros tepsire helyezem őket - most épp karácsonyfát formázva, 1 nagyobb alulra a karácsonyfa törzsének, majd 5, 4, 3, 2, és 1 darabot tettem egymás mellé felfelé mindig eggyel kevesebbet - az "összecsípés" fontos, hogy alulra kerüljön, egymástól nem túl távol tettem őket, hogy összeérjenek sütés közben.

6. Megkenem a felvert tojással és a 170 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsülnek (alsó-felső sütés).

7. Tálaláskor egy kis porcukorral meghintem.