2020. december 13., vasárnap

Mákos kalács





Ha esetleg nem szeretnétek a beiglikészítéssel bíbelődni, akkor van egy nagyon jó kis mákos kalács recept nektek :)
Nagyon fincsi lesz és kevésbé kell aggódni rajta, hogy vajon szétreped? vagy nem lesz márványos a teteje? Na ennek a kalácsnak csak az a lényeg, hogy szépen megpiruljon a teteje :)




Hozzávalók:

Tésztához:
- 2,5 dl langyos tej
- 2,5 dkg élesztő
- 50 dkg liszt
- 5 dkg cukor
- 1 csipet só
- 1 tojás
- fél dl olaj

- 1 tojás a kenéshez
- liszt a nyújtáshoz

Töltelék:
- 1,5 dl víz
- 15 dkg cukor
- 25 dkg darált mák
- 1 kk őrölt fahéj




Elkészítés:

1. A tölteléket készítem el először. Felforralom a vizet a cukorral, 2-3 percig forralom, majd ráöntöm a mákra, fahéjjal szórom és alaposan összekeverem. Teljesen kihűtöm.

2. A tésztához a tejben felfuttatom az élesztőt egy kevés cukorral.
Egy tálban a lisztet összekeverem a sóval és a cukorral. A közepébe mélyedést készítek, ide öntöm a felvert tojást, az olajat és a felfuttatott élesztőt.
Géppel kidagasztom, majd amikor elválik az edény falától, letakarom és meleg helyen kelesztem kb 40 percig.

3. A sütőt előmelegítem 170 fokra.
Két részre osztom a megkelt tésztát. Mindkettőt 30x60 cm-es téglalappá nyújtom és megkenem a mákkal.
A rövidebb oldaluknál tekerem fel őket, a tetejüket néhány helyen vékonyan megvágom.
Egy kenyérformát kivajazok, kilisztezek. Ebbe fektetem egymás mellé a két kalácsot. Pár percre letakarom és hagyom kelni még egy kicsit.
A felvert tojással lekenem, majd a sütőbe teszem és sütöm kb 40 percig.

4. Porcukorral meghintve tálalhatom.

2020. szeptember 20., vasárnap

Fekete-erdő torta

Nagyon szeretnék mindenféle tortát és süteményt elkészíteni.
 Végre a fekete-erdő tortát is kipróbáltam :)
Nem túl bonyolult elkészíteni, több lépésből áll, de pár óra alatt kész van :)


Hozzávalók:

Tésztához:

- 60 g vaj/margarin
- 60 g étcsoki
- 8 tojás
- 120 g cukor
- 50 g cukrozatlan kakaópor
- 1 kk sütőpor
- 80 g liszt

Meggypudinghoz:

- 1 üveg meggybefőtt
- 50 g cukor
- 1 tk őrölt fahéj
- 1 cs. vaníliás pudingpor

Tejszínes töltelékhez:

- 5-6 dl habtejszín
- 1 cs. habfixáló
- 30 g porcukor
- 1 ek. cukrozatlan kakaópor

Díszítéshez:

- maradék tejszínhab
- csokidarabkák

Elkészítés:

1. A tésztához a vajat és a csokit megolvasztom. 
A tojásokat kettéválasztom, a fehérjét a cukorral habbá verem, majd hozzáadom a tojássárgákat és a vajas csokit is.
Óvatosan beleforgatom a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet.

2. A sütőt előmelegítem 160 fokra. Kivajazott, lisztezett tortaformába öntöm a tésztát. 40-45 perc alatt megsül, tűpróbával ellenőriztem.
Kihűtöm, majd 3 vízszintes lapra vágom. Az egyik lapot visszateszem az elmosott tortaforma aljába.

3. Közben elkészítem a meggyes tölteléket.
A meggyet lecsepegtetem.
3 dl meggylével elkeverem a pudingport, a cukrot és a fahéjat, majd beleteszem a meggyet is és így főzöm sűrűre. 
Még melegen ráteszem a formában lévő piskótára, majd egyből rá is teszem a középső lapot.

4. A tejszínes töltelékhez a tejszínt felverem a habfixálóval és a porcukorral, 3 egyenlő részre osztom.
Az egyik részhez hozzákeverem a kakaóport.

5. Akkor folytatom a betöltést, ha a meggypuding teljesen ki nem hűlt. Az egyik fehér krémet és a kakaós krémet nyomózsákba töltöm és így nyomjuk körbe, felváltva a piskótára, egészen a közepéig.
Ráteszem a harmadik lapot is.

6. A másik fehér habbal körbekenem a tortát, majd csillagcsöves habzsákba töltöm és rózsákkal díszítem a tortát.
Szélére csokidarabkákat tettem.





2020. augusztus 26., szerda

Málnás muffin

 A legegyszerűbben elkészíthető süti szerintem a muffin és mindig jól jön egy gyors süti, ha valami finomságra vágyunk 😊
Én most málnásat készítettem, de bármilyen gyümölccsel helyettesíthető. 



Hozzávalók:

- 250 g liszt
- 120 g vaj
- 100 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 tk sütőpor
- 3 egész tojás
- kb 200 g málna 
- csokicseppek vagy apró csokidarabkák



Elkészítés:

1. A málnákat megmosom, lecsepegtetem. 
A sütőt előmelegítem 170 fokra. 
2. A cukrot habosra keverem a vajjal, hozzáadom a sütőport és a lisztet, az egész tojásokat és vaníliás cukrot is.
3. Ha szépen összeállt a tészta, akkor beleforgatom az egész málnákat és a csokicseppeket, majd a muffin formákba adagolom őket. 
Néhány málnát a tetejére is teszek. 
Majd mehetnek a sütőbe, addig sütöm míg szép aranybarnák lesznek. 



2020. június 26., péntek

Almás rácsos sütemény

A legfinomabb almás sütemény, amit eddig kóstoltam 😊
16 darab lesz ebből a mennyiségből. 




Hozzávalók:

Tésztához:
- 1,5 dl langyos tej
- 2 ek cukor
- 2,5 dkg élesztő
- 50 dkg liszt
- 1 tk só
- 1 dl habtejszín
- 5 dkg puha margarin

- 1 tojás a kenéshez
- liszt a nyújtáshoz

Töltelék:
- 3 piros alma
- 2 ek cukor
- 3 dl almalé
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 1 tk őrölt fahéj

Szóráshoz:
fahéjas porcukor

Elkészítés:

1. A tejben felfuttatom az élesztőt egy csipet cukorral. A lisztet kimérem egy tálba, majd hozzáadom a sót, cukrot. A közepébe mélyedést készítek, ide öntöm a tejszínt, puha margarint, és a felfuttatott élesztőt is. Géppel kidagasztom, míg el nem válik az edény falától. Letakarom, és kb 40 perc alatt meleg helyen a duplájára kel.

2. Elkészítem a tölteléket. Az almákat meghámozom, kockákra darabolom. Felöntöm kb 2 dl almalével, hozzáadom a cukrot és a fahéjat, majd felteszem főni. A maradék 1 dl almalében kikeverem a pudingport.
(Én kiszedtem az almakockákat és csak az almalevet sűrítettem a pudingporral. Utána visszaszedtem rá az almákat és összekevertem.) 
Hagyom hűlni.

3. A sütőt légkeveréssel 180 fokra előmelegítem.
A megkelt tésztát 4 részre osztom, kis cipókat formázok belőlük és letakarva még hagyom kelni pár percet.
Majd ezután a cipókat kinyújtom, kb 28 cm átmérőjű kör alakúra.

Ezt négy részre vágom, mint egy pizzát.
3-3 bemetszést készítek a szélén és a közepére halmozok egy adag almás pudingot.
A tészta egyik oldalát ráhajtom a töltelékre, majd a másik oldalát is az előzőre, a sarkát pedig behajtom a sütemény alá.

4. Sütőpapírra helyezem őket, egy felvert tojással lekenem őket.
Kb. 25 perc alatt szépen megpirulnak.

Fahéjas porcukorral meghintve tálalom.


(Recept Nők Lapja Konyha Desszert különszámából)

2020. május 9., szombat

Szamócás-túrós bomba


Kezdődik az év számomra "legszebb gyümölcs időszaka", indul a szamóca szezon!
A kedvenc gyümölcsöm, imádok mindent, ami szamócás.
Már rég kinéztem ezt a receptet, most végre el is készült. Nem csalódtam benne, igazán finom lett.



Hozzávalók:

Piskóta: 
- 4 tojás
- 80 g cukor
- 100 g liszt
- fél csomag sütőpor

Túrókrém:
- 200 g túró
- 100 g cukor
- 5 dl hideg habtejszín
- 2 tk HR zselatin
- 1 csomag vaníliás cukor
- 150 g szamóca

Külső részhez: kb 250 g friss szamóca





Elkészítés:

1. Előmelegítem a sütőt 170 fokra. 
A tojások fehérjét kemény habbá verem a cukorral, majd belekeverem a sárgáját.
Ezután óvatosan beleforgatom a sütőporral elkevert lisztet is.

2. Kivajazom, lisztezem a 18 centis tortaformát, beleöntöm a piskótatésztát és mehet is a sütőbe kb. 15-20 percre. Rácson hagyom kihűlni, utána pedig vízszintesen kettévágom.

3. Ha nem krémes a túró, akkor botmixerrel pürésítem, hozzáadom a cukrot, vaníliás cukrot.
A zselatint megduzzasztom 1 dl hideg vízben, majd mikróban felmelegítem.

4. A tejszínt habbá verem, majd a túróba forgatom. Belekeverem a kockára vágott szamócákat is és végül a meleg zselatint öntöm hozzá és keverem el óvatosan, alaposan.

5. Egy félgömb alakú (kb 20 centi átmerőjű) tálat kibélelek folpack-kal és szorosan egymás mellé helyezem a szamóca szeleteket, kirakva vele az egész tál belsejét. Arra kell figyelni, hogy a szebbik fele a szamócáknak mindig kifelé nézzenek :)

6. Óvatosan töltök rá egy kevés krémet, ráhelyezem az egyik piskótalapot, majd megint a krém jön és a tetejére a piskóta.

7. Hűtőbe teszem 2-3 órára, majd kiborítom egy tányérra és leszedem róla a fóliát.

2020. április 28., kedd

Csokis-diós kalács


Sokszor szoktam készíteni, igazi kedvenc nálunk.
Csokisan, marcipánosan vagy éppen csokis-diósan. Mindenhogy finom és istenien néz ki.
Most egy csokis és egy csokis-diós készült.
(Ha marcipánnal szeretnénk elkészíteni, akkor a folyamat ugyanez, a végén dió helyett marcipán csíkokat teszünk a csokis krém tetejére.)



Hozzávalók 2 kalácshoz:

55 dkg liszt + nyújtáshoz
10 dkg cukor
1 tasak szárított (7g) vagy 3 dkg friss élesztő
1tk só
1 citrom reszelt héja
2 nagy tojás
1,2 dl langyos tej
15 dkg puha vaj


Töltelékhez:
15 dkg étcsoki
12 dkg olvasztott vaj
5 dkg porcukor
2 ek. kakaópor
ízlés szerinti durvára vágott dió








Elkészítés:

1. A tésztát készítem el először. Az élesztőt a langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatom. Addig a lisztet egy tálba szitálom, hozzáadom a cukrot, sót, citromhéjat, tojásokat és a felfuttatott élesztőt.
Kézzel vagy géppel dagasztani kezdem és közben folyamatosan hozzákeverem a puha vajat.
Mikor elválik az edény falától, letakarom és a duplájára kelesztem.
2. Töltelék: a csokoládét megolvasztom a vajjal, hagyom kicsit hűlni, majd hozzáadom a kakaóport és a porcukrot.
3. A megkelt tésztát megfelezem. Lisztezett felületen kinyújtom kb. 30x40-es téglalappá.
Megkenem a csokis töltelékkel és megszórom a dióval (Én most csak az egyiket szórtam meg dióval).
4. Feltekerem a tésztákat, mint a bejglit, majd éles késsel félbevágom és a két részt hosszában összefonom.
5. Kivajazott kenyérformába teszem őket. Letakarva hagyom kelni még kb. 1 órát kelni, majd 180 fokos előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütöm őket.












2020. január 17., péntek

Gofri - szupergyors

Már nagyon régen nem készítettem gofrit, pedig szeretem és már a kislányommal is gofrizhatok. Gondoltam egyet és fél óra alatt már kész is volt kb 12 darab. 
Szerencsére a kis pöttömnek is ízlett ☺️


Hozzávalók:

- 200 g liszt
- 2 ek cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 cs. sütőpor
- 1 csipet só
- 2 tojás
- 2 dl tej
- 2 ek olvasztott vaj

- olaj a sütő kikenéséhez


Elkészítés:

1. Előveszek két tálat, az egyikben a száraz (liszt, cukor, v. cukor, sütőpor, só), a másikban az összes többi (tojás, olvasztott vaj, tej) hozzávalót keverem össze.
2. A szárazhoz szépen hozzáadagolom a tojásos masszát, amit kézi habverővel szép simára keverék.
3. A gofrisütőt olajjal kikenem és kisütöm őket.
Ugye milyen egyszerű? :)
4. Már csak annyi a dolgunk, hogy veszünk elő hozzá nutellát, lekvárt, pudingot vagy mint én jó sok gyümölcsöt és megesszük ☺️