Almás rácsos sütemény

A legfinomabb almás sütemény, amit eddig kóstoltam 😊

16 darab lesz ebből a mennyiségből. 

Hozzávalók:

Tésztához:

- 1,5 dl langyos tej

- 2 ek cukor

- 2,5 dkg élesztő

- 50 dkg liszt

- 1 tk só

- 1 dl habtejszín

- 5 dkg puha margarin

- 1 tojás a kenéshez

- liszt a nyújtáshoz

Töltelék:

- 3 piros alma

- 2 ek cukor

- 3 dl almalé

- 1 csomag vaníliás pudingpor

- 1 tk őrölt fahéj

Szóráshoz:

fahéjas porcukor

Elkészítés:

1. A tejben felfuttatom az élesztőt egy csipet cukorral. A lisztet kimérem egy tálba, majd hozzáadom a sót, cukrot. A közepébe mélyedést készítek, ide öntöm a tejszínt, puha margarint, és a felfuttatott élesztőt is. Géppel kidagasztom, míg el nem válik az edény falától. Letakarom, és kb 40 perc alatt meleg helyen a duplájára kel.

2. Elkészítem a tölteléket. Az almákat meghámozom, kockákra darabolom. Felöntöm kb 2 dl almalével, hozzáadom a cukrot és a fahéjat, majd felteszem főni. A maradék 1 dl almalében kikeverem a pudingport.

(Én kiszedtem az almakockákat és csak az almalevet sűrítettem a pudingporral. Utána visszaszedtem rá az almákat és összekevertem.) 
Hagyom hűlni.

3. A sütőt légkeveréssel 180 fokra előmelegítem.

A megkelt tésztát 4 részre osztom, kis cipókat formázok belőlük és letakarva még hagyom kelni pár percet.

Majd ezután a cipókat kinyújtom, kb 28 cm átmérőjű kör alakúra.

Ezt négy részre vágom, mint egy pizzát.

3-3 bemetszést készítek a szélén és a közepére halmozok egy adag almás pudingot.

A tészta egyik oldalát ráhajtom a töltelékre, majd a másik oldalát is az előzőre, a sarkát pedig behajtom a sütemény alá.

4. Sütőpapírra helyezem őket, egy felvert tojással lekenem őket.

Kb. 25 perc alatt szépen megpirulnak.

Fahéjas porcukorral meghintve tálalom.

(Recept Nők Lapja Konyha Desszert különszámából)