Sárgabarackos galette

Tavalyi szilvás receptem alapján készítettem el ezt a sárgabarackos csodát.

Most sem tettem a gyümölcsök alá semmilyen krémet, mert a sárgabarack, ahogy megsül teljesen olyan lesz, mintha sárgabarack-dzsemmel lenne megkenve.

Frissen, melegen a legjobb.

Hozzávalók:

200 g zabliszt

3 ek nádcukor

+ a tetejére (vagy vaníliás cukor)

csipet só

100 g vaj

3-4 ek víz

5-6 sárgabarack

1-1 tk búzadara

fahéj

Elkészítés:

1. A lisztet, a cukrot és a sót összekeverem.

2. A lágy vajat belemorzsolom a tésztás keverékbe.

3. Ehhez jöhet a víz kanalanként.

4. Összegyúrom az egészet, kicsit pihentetem, addig bekapcsolom a sütőt 180 fokra.

5. Kinyújtom (kb. 3-4 mm), majd 8 db nagyjából 12 cm átmérőjű köröket vágok ki belőle.

6. A körök közepére kanalazok egy-egy teáskanál búzadarát, majd erre jöhet rá a sárgabarack rászeletelve.

7. A sárgabarack tetejét megszórom nádcukorral (vagy vaníliás cukorral) és fahéjjal.

8. A tészta széleit ráhúzom a barackos töltelékre és vagy összecsípem kb. 2 centinként, vagy ráhajtogatom.

9. A tészta szélét megkenem egy felvert tojással.

10. Kb. 15 perc alatt készre sül.