Mandulás gofri

Mióta megszületett a kislányom nem sok időm van a hobbimra, a sütögetésre, de amint van egy kis időm készítek valami finomságot.
Most is így történt, sütöttem gofrit, talán kicsit egészségesebb kivitelben, mandulával.

Hozzávalók 8-10 darabhoz:

- 15 dkg liszt

- 5 dkg darált mandula

- 16 dkg vaj

- 5 dkg cukor

- 3 tojás

- 2 dl tej

- 1 csomag sütőpor

- csipet só

Elkészítés:

1. A tejet és a vajat összemelegítem kis fokozaton, hogy épp langyos legyen csak.

2. A tojásokat a cukorral lágy habbá verem fel.

3. A lisztet, a sót, a sütőport és a darált mandulát egy keverőtálban összekeverem, majd ehhez adom hozzá a langyos tejes-vajat, jól eldolgozom, majd óvatosan beleforgatom a tojáshabot is.

4. Kb. 20 percet pihentetem a hűtőben, majd gofrisütőben kisütöm, de akár másnap is kisüthetem.

5. Én vaníliás öntettel locsoltam le és szamócával fogyasztottam.