Kakaós csiga

Nagyon szeretem a kakaós csigát, mondhatni ez a kedvenc péksüteményem.

De azért mindig az a legjobb, amit mi magunk, otthon készítünk el.

Párszor már sütöttem, de most végre elérkezett az idő, hogy a blogon is készítek róla bejegyzést.

Ha jól sikerül a kelesztés, akkor nagyon szép csigákat fogtok kapni, ezért nem árt, ha a tepsiben jó sok helyet hagytok a csigák között, akkor nem jártok úgy, mint én. 

Nekem egy nagy tepsi kakaós csigám lett :) 

De nem baj, így is nagyon finomak voltak, csak nem volt szép, kerek csiga alakjuk.

Tettem is fel róla egy képet, ilyen lett. Csak szét kell őket szedegetni, semmi pánik ;)

Hozzávalók:

- 50 dkg liszt

- 10 dkg lágy (szobahőm.) vaj

- csipet só

- 2 dl tej

- 7,5 dkg porcukor

- 3 dkg élesztő (vagy 1 csomag szárított)

- 2 tojás sárgája

Nyújtáshoz:

liszt

Töltelékhez:

- 10 dkg vaj

- 5 dkg porcukor

- 4 ek kakaópor

Tetejére:

porcukor

Elkészítés:

1. A tejet meglangyosítom, beleszórok egy kevés porcukrot, majd belemorzsolom az élesztőt, felfuttatom.

2. A tésztához a vajat elmorzsoljuk a liszttel és a sóval, maradék porcukorral. 

3. A felfuttatott élesztőhöz hozzáadom a tojássárgákat, majd ezt a keveréket hozzáadom a liszteshez és sima tésztává dagasztom. 30 percig kelesztem langyos helyen.

4. A töltelékhez megolvasztom a vajat, és belekeverem a kakaót és a porcukrot.

5. A tésztát lisztezett felületen kb. 1 cm vastagra nyújtom, majd elkenem rajta a kakaós tölteléket.

6.  Feltekerem és ujjnyi vastagságú csigákra vágom fel.

7. Sütőpapíros tepsire helyezem őket (jó távolra egymástól, mert még nagyon sokat fognak kelni), a csiga végét betekerem alá. Letakarva még 15-20 percig kelesztem. Addig a sütőt előmelegítem 170 fokra.

8. Ezután 15-18 perc alatt aranybarnára sütöm őket. 

9. A kihűlt csigákat porcukorral hintem.