Almás muffin Halloweenre

Már régóta szerettem volna Halloweenre készíteni valami finomságot, de sajnos sosem volt rá időm.

Most ezt a pókhálós almás muffint készítettem. 

Nem olyan ijesztő, de a pókháló miatt talán mégis kicsit halloweeni :)

A dekoráció részét képező őszi levek színeit pedig imádom :)

Hozzávalók 12 darab muffinhoz:

22 dkg liszt

8 dkg cukor

1 cs. vaníliás cukor

7,5 dkg vaj

1,5 dl tej

2 tojás

2 alma

fél csomag sütőpor

1 tk fahéj

1 tk gyömbér

 Tetejére:

50 gr étcsoki, 1 dl tejszín

150 gr porcukor, 4-5 tk hideg víz

Elkészítés:

1. A lisztben elkeverem a fahéjat, gyömbért, sütőport.

2. Az almát megpucolom és kockákra vágom.

3. A vajat felolvasztom, majd elkeverem benne a cukrot, vaníliás cukrot, tojásokat, majd legutoljára a tejet is.

4. Ehhez adom a lisztet, szép simára keverem.

5. Beleforgatom az almakockákat és a szeletelt mandulát is.

6. A muffinformát kibélelem kapszlikkal és beleadagolom a tésztát.

7. 160 fokos előmelegített sütőben kb 25 percig sütöm, de én mindig tűpróbával ellenőrzöm a biztonság kedvéért.

8. Mikor elkészültek a muffinok, elkészítjük a tetejére szánt dekorációt. Addig hagyjuk kihűlni a sütit. 

A csokit felolvasztom, a tejszínt felforralom és összekeverem őket, teljesen sima állagúra.

A cukormázhoz a porcukrot és a vizet elkeverem, majd beletöltöm egy habzsákba.

Mikor kihűlt a muffin, egyszerűen csak belemártom a tetejét a csoki ganache-ba.

Én többször is megismételtem, hogy elég vastag legyen a tetején a csoki. 

A cukormázat a habzsákból elkezdem körbe-körbe a muffinra adagolni, majd ezután én egy fogpiszkálóval kihúzogattam középről, hogy pókháló formát adjon ki a végén.

Itt fontos!, hogy a csoki még ne legyen megdermedve, mert akkor nem lehet kihúzni vele a cukormázat.