Nagyon csokis denevéres cupcake 🦇

 

Booooo!!!

 

 

 Hozzávalók 9 db muffinhoz:

- 150 g liszt

- 3 ek cukrozatlan kakaópor

- 100 g cukor

- 150 g puha vaj/margarin

- 2 tojás

- 1 tábla étcsoki

- 1 cs. vaníliás cukor

- 1 cs. sütőpor

- 1 ek natúr joghurt

Topping:

- 250 ml habtejszín

- 1 tábla fehércsoki

Díszítés:

- hagyományos Oreo keksz

- mini Oreo keksz

- M&M's drazsé, de csak a barnák 😄

Elkészítés:

1. A sütőt alsó-felső üzemmódban 180 fokra melegítem elő.

2. A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral kihabosítom, majd belekeverem a vajat is.

3. Beleszitálom a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet, és a végén, ha szükséges - ha netán túl sűrű a tészta - teszek bele egy evőkanál natúr joghurtot.

4. Az étcsokit kis kockákra darabolom és ezt is jól elkeverem a tésztában.

5. A muffinformát kibélelem kapszlikkal és jöhet bele a tészta, nekem ebből a mennyiségből 9 darab lett.

6. Kb. 15-20 perc alatt készre sülnek.

+ Tipp: Ha szeretnétek denevért készíteni, akkor egy nagyon kevés fehér csokit érdemes meghagyni, hogy lehessen vele ragasztani.

+ Tipp: Valamint a denevérnek kell egy kicsi lyukat vájni a muffinba, hogy biztosan meg tudjon benne állni.

7. A díszítés nagyon egyszerű! A fehércsokit megolvasztom, a tejszínt habbá verem, majd a kettőt összekeverem, habzsákba teszem és kidíszítem vele a muffinokat. 

8. Egy denevér elkészítéséhez szükség van 1 hagyományos Oreo kekszre, két mini Oreo kekszre és 2 db barna színű M&M's drazséra.

Egy nagy keksz krémes oldala a teste, a másik oldala két részre törve a szárnyai, ezek beletapadnak a krémbe hátul. Két kicsi Oreo keksz krémes oldala kell a szemének, ebbe teszem a drazsét, a szemeket pl. a meghagyott olvasztott fehércsokival tudjuk odatapasztani. A kicsi Oreo krém nélküli felét kettétöröm és azok lesznek a fülei, ezek is a nagy Oreo krémjébe tapadnak. 

Ijesztő brownie 👻

Már elég régen kinéztem a Pinteresten ezt a halloween-i szellemes ötletet és most végre egy szabadnapnak köszönhetően el is tudtam készíteni.

Na persze lenne még mit szépíteni a díszítésen, de a kislányomnak nagyon tetszett, úgyhogy ez a legfontosabb :)

Először dolgoztam pillecukorral és hát nem is olyan könnyű... Egy egész délelőtt elment a díszítéssel, úgyhogy sorry - not sorry egy Dr. Oetker csokiöntetet hívtam segítségül, mert már nem volt erőm saját öntetet készíteni a brownie tetejére.

A brownie viszont tökéletes, úgyhogy annak a receptjét fogom megosztani veletek.

Hozzávalók:

- 70 g liszt

- 40 g cukrozatlan kakaópor

- 150 g cukor

- 1 cs. vaníliás cukor

- 3 tojás

- 2 tábla étcsoki

- 120 g vaj

- 1 csipet só

- 1 csomag Dr. Oetker csokoládé öntet

Elkészítés:

1. A sütőt alsó-felső sütés üzemmódban, 180 fokra előmelegítem.

2. A csokit a vajjal megolvasztom és hagyom hűlni.

3. A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral kihabosítom, majd hozzáöntöm a csokis vajat.

4. Belekeverem a csipet sót és beleszitálom a kakaóporral elkevert lisztet.

5. Az így elkészült masszát egy 20x25 cm-es formába öntöttem, szépen elegyengettem és betettem a sütőbe.

(Én egy szilikonos formában sütöttem meg, így nem kentem ki és nem is használtam sütőpapírt.)

6. Nagyjából 20-25 perc alatt készre sül.

+ Tipp: Nagyon finom, brutál csokis, de ha még extrábbat akartok, akkor egy jó kis csokiöntetet készíthettek a tetejére.

Kókuszos cupcake

 Valami kókuszosat szerettem volna enni...

A legegyszerűbb nyilván egy muffin készítése, de gondoltam, akkor már egy kicsit mutatósabbat kellene összehozni.

Így készültek el ezek a kókuszos cupcake-ek.

A muffin receptje a már régi bevált alaprecept. A kókusz pedig töltelékként került bele, meg a tetejére 😄

Hozzávalók:

Muffinhoz: 

- 250 g liszt
- 120 g vaj
- 100 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 tk sütőpor
- 3 egész tojás

Töltelék:

- 170 g sűrített tej

- 70 g tejpor

- 100 g kókuszreszelék

- 1 tk vaj

- fél dl víz

Topping:

- 150 g mascarpone

- 1 tábla fehér csoki

Tetejére: 

- kókuszreszelék

- Raffaello golyók

Elkészítés:

1. Először is elkészítem a tölteléket.  

Az összes hozzávalóját beleteszem egy lábasba és jól összemelegítem, majd hagyom kihűlni.
2. A sütőt előmelegítem 170 fokra. 
3. A cukrot habosra keverem a vajjal, hozzáadom a sütőport és a lisztet, az egész tojásokat és vaníliás cukrot is.
4. Ha szépen összeállt a tészta, akkor a muffin formákba teszek belőle kb. egy teáskanálnyit, majd mehet rá 1-2 teáskanál töltelék és végül még egy teáskanálnyi tészta.

Majd mehetnek a sütőbe, addig sütöm míg szép aranybarnák lesznek. 

Ez kb 20-25 perc, de sütőnként eltérő lehet, mindenképp ellenőrizzük.

(Nekem a töltelék néhol utat tört magának a két tésztaréteg között, de semmi pánik, iszonyat finom, ahogy megsül a kókuszos cucc 😄)

5. Amíg megsülnek, addig a fehércsokit megolvasztom, hozzákeverem a mascarponéhoz és beletöltöm habzsákba.

6. Az elkészült és kihűlt muffinokat feldíszítem a mascarponés krémmel, megszórom kókuszreszelékkel és én tettem a tetejére egész vagy félbevágott Raffeello golyókat is, hogy tuti nagyon kókuszos legyen.