2022. június 19., vasárnap

Gyümölcsös tortácskák

Kislányommal alkottuk apák napjára ezeket a kis aranyos tortácskákat.

Az alap ötlet Suga Paulinától van. A receptjét nála nem találtam meg, ezért rögtönöztem egyet 😄

Egy sima linzer receptet használtam fel, amit már korábban is elkészítettem. 

A tetejére puding, majd gyümölcsök kerültek.

Hozzávalók 8 db tortácskához: 

(10 cm átmérőjű forma)

Kosárkához:

- 250 g liszt

- 100 g vaj

- 40 g tejföl

- 1 db tojássárgája

- 60 g porcukor

- 1 csipet só

- Vaj és liszt a forma kenéséhez

- Rizs és alufólia 

Pudinghoz:

- 1 csomag vaníliás pudingpor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 3 ek cukor

- 3,5 dl tej

- 50 g ír vaj


Egyéb: - 1 csomag átlátszó zselé (elhagyható)

- tetszőleges gyümölcs

Elkészítés:

1. A lisztet elmorzsolom a vajjal, majd hozzátesszük a cukrot, a sót, a tojássárgáját és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal összegyúrom. Folpackba tekertem és fél órára hűtőbe teszem.

2. Míg a tészta pihen, addig elkészítem a pudingport a szokásos módon, annyi különbséggel, hogy teszek bele egy csomag vaníliás cukrot is, hogy még vaníliásabb íze legyen. Elteszem hűlni, majd mielőtt teljesen kihűl, kézi habverővel beleforgatom a vajat is.

3. Kiveszem a hűtőből a tésztát, jól átgyúrom, azután pedig kinyújtom lisztezett felületen. Nem nyújtottam nagyon vékonyra a tésztát, mert a formával szaggattam ki és ezután még egy kicsit nyújtottam rajta, hogy ha teljesen belenyomkodom a formába, akkor a peremére is felérjen. A formát kikenem vajjal, lisztezem és ezután mehet bele a kiszaggatott tészta. Villával megszurkálom pár helyen. A tésztára tettem egy kis kör alakú alufólia darabot, arra pedig rizst, így nem púposodik fel.

4. Az elkészült tortácskákat hagyom kihűlni, majd a pudingot elosztom, hogy mindegyikre jusson.

5. A tetejét feldíszítem bármilyen gyümölccsel  - nálam szezonálisan málna és cseresznye került rá - és én készítettem a tetejére zselét is.



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése