Kislányommal alkottuk apák napjára ezeket a kis aranyos tortácskákat.
Az alap ötlet Suga Paulinától van. A receptjét nála nem találtam meg, ezért rögtönöztem egyet 😄
Egy sima linzer receptet használtam fel, amit már korábban is elkészítettem.
A tetejére puding, majd gyümölcsök kerültek.
Hozzávalók 8 db tortácskához:
(10 cm átmérőjű forma)
Kosárkához:
- 250 g liszt
- 100 g vaj
- 40 g tejföl
- 1 db tojássárgája
- 60 g porcukor
- 1 csipet só
- Vaj és liszt a forma kenéséhez
- Rizs és alufólia
Pudinghoz:
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 ek cukor
- 3,5 dl tej
- 50 g ír vaj
Egyéb: - 1 csomag átlátszó zselé (elhagyható)
- tetszőleges gyümölcs
Elkészítés:
1. A lisztet elmorzsolom a vajjal, majd hozzátesszük a cukrot, a sót, a tojássárgáját és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal összegyúrom. Folpackba tekertem és fél órára hűtőbe teszem.
2. Míg a tészta pihen, addig elkészítem a pudingport a szokásos módon, annyi különbséggel, hogy teszek bele egy csomag vaníliás cukrot is, hogy még vaníliásabb íze legyen. Elteszem hűlni, majd mielőtt teljesen kihűl, kézi habverővel beleforgatom a vajat is.
3. Kiveszem a hűtőből a tésztát, jól átgyúrom, azután pedig kinyújtom lisztezett felületen. Nem nyújtottam nagyon vékonyra a tésztát, mert a formával szaggattam ki és ezután még egy kicsit nyújtottam rajta, hogy ha teljesen belenyomkodom a formába, akkor a peremére is felérjen. A formát kikenem vajjal, lisztezem és ezután mehet bele a kiszaggatott tészta. Villával megszurkálom pár helyen. A tésztára tettem egy kis kör alakú alufólia darabot, arra pedig rizst, így nem púposodik fel.
4. Az elkészült tortácskákat hagyom kihűlni, majd a pudingot elosztom, hogy mindegyikre jusson.
5. A tetejét feldíszítem bármilyen gyümölccsel - nálam szezonálisan málna és cseresznye került rá - és én készítettem a tetejére zselét is.
