Sajttorta - sütés nélkül

Ebben a nagy melegben szerintem senkinek sincs kedve bekapcsolni a sütőt...

Nekem sem volt... Így jött az ötletem, hogy sajttortát fogok készíteni. 

Az interneten keresgélve találtam egy alapreceptet, az Éva magazin oldalán. 

Kicsit változtattam rajta, szerintem kevesebb vajjal jobb, mint amennyivel ott írják, valamint a krémet is megdupláztam, így lett belőle "kétszintes" krémes sajttorta.

Ha csak fehérre szeretnétek, akkor a krémet nem kell kettéosztani, azonnal lehet az egészet a kekszes alapra kenni, így sokkal gyorsabban kész is lesz :) és ha csak fehérre hagyjátok, akkor a krém hozzávalóinak a mennyiségét is le lehet csökkenteni a felére.

Hozzávalók:

Alaphoz:

- 200 gramm keksz

- 100 g puha vaj

- 1 ek porcukor (ha édes a keksz, akkor elhagyható)

Krémhez:

- 500 g mascarpone

- 400 ml habtejszín

- 1 csomag vaníliás cukor

- 2 ek cukor (ha még édesebbre szeretnénk)

- egy jó nagy maréknyi áfonya - botmixerrel pürésítve

Díszítés: gyümölcsök ízlés szerint

Elkészítés:

1. A kekszet összetöröm vagy elmorzsolom.

2. A puha vajat összekeverem a keksszel és ízlés szerint a cukrot is hozzákeverem.

3. A kész alapot vajjal kikent csatos tortaformába egyengetem.

4. A habtejszínt felverem és hozzákeverem a mascarponéhez. 

(A cukrot is beleteszem, ha szükséges)

5. Itt én a krémet kettéosztottam. 

6. A botmixerrel pürésített áfonyát szűrőn áttörtem, így színezve meg az egyik krémet. Jól elkeverem benne, gyönyörű kékes-lilás színe lesz. Szépen eloszlatom a kekszes alapon. Beteszem a hűtőbe.

8. Mikor jól megdermedt, akkor ráöntöm a fehér krémet is, óvatosan szétkenem. A tetejét is többször átsimítottam, hogy egyenletes legyen. Pár órára a hűtőbe teszem.

9. Ha szépen megdermedt, akkor kiveszem a tortaformából és feldíszítem a tetejét.