Húsvéti fonott kalács

Húsvét közeledtével nem is volt más ötlet a fejemben, csak az, hogy fonott kalácsot fogok sütni.

Ezt a receptet a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából próbáltam ki. Szerintem be is jött, ezt a receptet fogom most már mindig használni.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

1 tk só

10 dkg vaj

2,5 dl tej

7,5 dkg porcukor

1 tasak szárított élesztő

2 tojássárgája

1 kis tojás a lekenéshez

Elkészítés:

1. A lisztet, a szárított élesztőt, a sót összekeverem egy tálban, majd elmorzsolom vele a vajat.

2. A tejet meglangyosítom, belekeverem a porcukrot és a 2 tojássárgáját is hozzáadom.

3. A vajas liszt közepébe öntöm tejes keveréket, és szépen összedagasztom kézzel. 

4. Letakarva langyos helyen kb. 30 percig kelesztem.

5. Ha szépen megkelt a tészta, kiveszem a tálból, kicsit még átgyúrom. Két részre osztom, majd két kb. 40-50 centi hosszú rudat formálok belőlük.

6. Négyes fonásban összefonom, majd ezt is letakarom és még kelesztem 20-25 percig.

7. Sütőpapíros tepsire teszem, először 170 fokon sütöm 20-25 percig, majd 150 fokon folytatom egészen addig, amíg a teteje szépen meg nem pirul.

Kókuszlisztes császármorzsa túrókrémmel

Most költözködünk éppen és a fele konyhai felszerelésem már az új lakásban van. Nem igazán tudok így sok mindent sütni, ezért kitaláltam, hogy most valami serpenyős finomságot készítek. 

A császármorzsa az egyik kedvencem! 

Ez a receptet onnan jött, hogy szerettem volna ebből a tésztából palacsintát sütni, de valahogy nem akart sikerülni, mert mindig szétesett, szétmorzsálódott. Így aztán elkezdtem egy fakanállal szétkeverni a serpenyőben és tádám, így született meg a császármorzsa!

A kókuszliszt annyira feldobja az ízét, hogy nem is vágyok arra, hogy a morzsa édes legyen, épp elég hozzá a túrókrém, és valamilyen gyümölcs, jelen esetben egy mandarin.

Hozzávalók:

(Ez a mennyiség bőven elég lesz kétszeri étkezésre is!)

fél bögre zabkorpa

fél bögre kókuszliszt és zabpehelyliszt keverve

1 tojás

kicsivel több mint fél bögre tej

1 pici só

túró, natúr joghurt

Császármorzsa:

Összekeverem a száraz hozzávalókat, majd beleöntöm a tejet és a tojást is belekeverem. Jó sűrű tésztának kell lennie.

A palacsintasütőbe egy kis (kókusz)olajat teszek, majd beleöntöm a tésztámat. Hagyom kicsit pirulni az alját, majd megfordítom - én középen szétvágom és úgy fordítom meg két részletben -, utána pedig elkezdem fakanállal "szétmorzsálni" a tésztát. Akkor jó, amikor már itt-ott megpirul. Én nem szoktam tovább sütni.

Túrókrém:

Annyi mennyiségű túrót teszünk egy tálkába, amennyit szeretnénk elfogyasztani, hozzáadunk ízlés szerint joghurtot és egy kis citromhéjat, én csaltam picit, mert 1 kávéskanálnyi vaníliáscukrot is szórtam még bele. (imádom a vaníliás túrókrémet :)

Lenmaglisztes kifli

Imádom ezt a sütit, annyira finom. Ennél csak az a jobb benne, hogy mennyire egészséges.

A recept Enikőtől származik, ahogy megláttam nála, egyből tudtam, hogy nekem is ki kell próbálnom. Azóta már sokszor sütöttem.

A család tagjai is bátran fogyasztják, mert még diéta idején is nyugodtan lehet belőle bőven lakmározni, na persze csak akkor, ha nem édes-cukros lekvárt teszünk bele. 

Nálam néhány így is készült, azok persze hamarabb elfogytak mint a natúr kiflik.

Ha töltelék nélkül készítjük, akkor bármivel párosíthatjuk, hogy ízesebb legyen. (Pl. túrókrémet kenhetünk rá, vagy sósan is ehetjük, akár egy kis sajtkrémmel vagy avokádókrémmel, bármivel)

Hozzávalók:

10 dkg lenmagliszt

8 dkg sikér

2 dkg zabkorpa

4 gr száraz élesztő

2,5 dkg vaj

só, cukor

3 dl langyos víz

Elkészítés:

1. A száraz összetevőket összekeverem, majd szépen apránként beleteszem a többi hozzávalót is.

2. Jól átgyúrom, majd kb. 1 órán keresztül meleg helyen kelesztem. Szép nagy lesz, de nem nő meg a duplájára.

3. Kör alakúra nyújtom, cikkekre vágom és a nagyobb résztől a kisebb felé tekerem. Szoktam bele tenni lekvárt is néha, akkor jó szorosan kell feltekerni, nehogy kifolyjon a töltelék.

4. Mehet is a sütőbe, tetszés szerint magokkal meg lehet szórni a tetejét, de akár a tésztába is lehet tenni.
(A sütőben még egy kicsit megkelnek, érdemes őket távolabb helyezni egymástól.)

5. Nagyjából 25 percig sütöm kb. 180 fokon.

És ez volt az első ilyen kiflim: