Hozzávalók:
Tésztához:
- 100 g cukor
- 250 g liszt
- fél tk. sütőpor
- 1 csipet só
- 125 g hideg vaj
- 1 tojás
Töltelékhez:
- 5-6 őszibarack
- 50 g vajas keksz
Morzsához:
- 100 g vajas keksz
- 50 g porcukor
- 70 g hideg vaj
Elkészítés:
1. A tésztához a lisztet, cukrot, sütőport és a sót elkeverem, majd hozzáadom az összedarabolt vajat és a tojást, összegyúrom.
2. Egy 24 cm-es tortaformát kivajazok, lisztezek. Ebbe teszem a tésztát, az aljára és az oldalára is peremet képezek. Letakarva hűtőbe teszem 20 percre.
3. Addig ledarálom a kekszet az aprítógépben (aprítógép híján zacskó+sodrófa), az őszibarackokat megtisztítom és 6-7 gerezdre szeletelem.
4. A sütőt előmelegítem 180 fokra alsó-felső sütés funkcióban.
5. Kiveszem a hűtőből a tortaformát, megszórom 50 g kekszmorzsával, majd a barackszeleteket körkörösen elrendezem rajta. (Lentebb a kép)
6. A maradék darált kekszet a cukorral és a vajjal morzsa állagúra gyúrom és morzsálom el. A barack tetején eloszlatom.
7. Beteszem a sütőbe, ahol 30 percig sütöm. Ha a teteje már nagyon pirulna közben, akkor alufóliával letakarom.
8. A kihűlt tortát porcukorral hintem és vaníliafagyival tálalom.
