Kezdődik az év számomra "legszebb gyümölcs időszaka", indul a szamóca szezon!
A kedvenc gyümölcsöm, imádok mindent, ami szamócás.
Már rég kinéztem ezt a receptet, most végre el is készült. Nem csalódtam benne, igazán finom lett.
Hozzávalók:
Piskóta:
- 4 tojás
- 80 g cukor
- 100 g liszt
- fél csomag sütőpor
Túrókrém:
- 200 g túró
- 100 g cukor
- 5 dl hideg habtejszín
- 2 tk HR zselatin
- 1 csomag vaníliás cukor
- 150 g szamóca
Külső részhez: kb 250 g friss szamóca
Elkészítés:
1. Előmelegítem a sütőt 170 fokra.
A tojások fehérjét kemény habbá verem a cukorral, majd belekeverem a sárgáját.
Ezután óvatosan beleforgatom a sütőporral elkevert lisztet is.
2. Kivajazom, lisztezem a 18 centis tortaformát, beleöntöm a piskótatésztát és mehet is a sütőbe kb. 15-20 percre. Rácson hagyom kihűlni, utána pedig vízszintesen kettévágom.
3. Ha nem krémes a túró, akkor botmixerrel pürésítem, hozzáadom a cukrot, vaníliás cukrot.
A zselatint megduzzasztom 1 dl hideg vízben, majd mikróban felmelegítem.
4. A tejszínt habbá verem, majd a túróba forgatom. Belekeverem a kockára vágott szamócákat is és végül a meleg zselatint öntöm hozzá és keverem el óvatosan, alaposan.
5. Egy félgömb alakú (kb 20 centi átmerőjű) tálat kibélelek folpack-kal és szorosan egymás mellé helyezem a szamóca szeleteket, kirakva vele az egész tál belsejét. Arra kell figyelni, hogy a szebbik fele a szamócáknak mindig kifelé nézzenek :)
6. Óvatosan töltök rá egy kevés krémet, ráhelyezem az egyik piskótalapot, majd megint a krém jön és a tetejére a piskóta.
7. Hűtőbe teszem 2-3 órára, majd kiborítom egy tányérra és leszedem róla a fóliát.
