A hagyományos túrós táskát készítettem el a blogra.
Eredeti recept alapján.
Hozzávalók kb. 15 darabhoz:
- 50 dkg liszt
- 1 kk só
- 3 dkg friss élesztő (vagy 1 tasak szárított)
- 10 dkg vaj
- 2,5 dl tej
- 5 dkg porcukor
- 2 tojássárgája
- 1 egész tojás a kenéshez
Töltelékhez:
- 25 dkg túró
-1-2 ek búzadara
- 2-3 ek porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- reszelt citromhéj
- 1 tojás
Elkészítés:
1. A lisztet, a sót és a vajat elmorzsolom. A meglangyosított tejbe beleszórom az élesztőt, teszek bele egy kis cukrot és felfuttatom.
2. A lisztes keverékhez öntöm a felfuttatott élesztőt és a két tojás sárgáját is hozzáadom. Sima tésztává dagasztom, majd letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztem.
3. Átgyúrom a tésztát, lisztezett deszkán fél cm-es téglalap alakúra nyújtom és 6-7 cm-es kockákra vágom, a széleit megkenem az egész, felvert tojással.
4. A töltelék hozzávalóit összekeverem, 1-1 evőkanállal teszek a tészták közepére. Ezután bukta alakúra hajtom őket (én készítettem kis batyukat is, megfogtam a széleket és középre húzva összecsíptem).
5. Sütőpapíros tepsire helyezem őket, egymástól kissé távolabb, mert még kelni fognak a sütőben.
Megkenem a felvert tojással és a 170 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsülnek.
Tálaláskor egy kis porcukorral meghintem.
