Ez a túrós édesség ötlete úgy született meg, hogy volt itthon egy doboz túró és nem tudtam, hogy mit is csináljak belőle. Aztán gondolkoztam, sokat gondolkoztam...míg eszembe jutott, hogy most vettem mini tortaformákat és ki kellene őket próbálni.
A külső része nem puha, hanem inkább lágyan omlós, a belsejében az a finom, túrós krém, és a tetején lévő gyümölcsök egészen tökéletes összhangban vannak.
Ősz lévén szőlőt és körtét használtam a díszítéshez. Ebből az adagból 10 minitorta lesz.
Hozzávalók:
Elkészítés:
1. Tészta: a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzátesszük a cukrot, a sót, a tojássárgáját és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Két órára hűtőbe teszem pihenni. Nagyon jó ez a tészta recept, mert akár pár napot is bent lehet hagyni, ha épp nincs idő mindet kisütni.
2. Túrókrém: a túrót jól áttörjük, azután a tejfölt, a citromhéjat, a cukrot, a vaníliás cukrot, és a búzadarát jól elkeverem a túróval. Keményre felverem a tojásfehérjét és ezt is szép óvatosan hozzáadom.
3. Tejfölös krém: A tejfölt, a tojást, a búzadarát és a cukrot összekeverem.
4. Kiveszem a hűtőből a tésztát, jól átgyúrom, azután pedig kinyújtom lisztezett felületen. Nem nyújtottam nagyon vékonyra a tésztát, mert a formával szaggattam ki és ezután még egy kicsit nyújtottam rajta, hogy ha teljesen belenyomkodom a formába, akkor a peremére is felérjen. A formát kikenem margarinnal, lisztezem és ezután mehet bele a kiszaggatott tészta. Villával megszurkálom néhol.
5. Belekanalazom a túrókrémet, majd meglocsolom a tejfölös krémmel és a tetejére pedig olvasztott margarint öntök.
6. A sütőbe előmelegítést követően kerülhetnek. Kb. 180 fokon sütöm a tortácskákat 20-25 percig.
7. Amikor elkészültek lehet őket díszíteni gyümölcsökkel, zseléréteggel, vagy akár gyümölcs nélkül csak porcukorral meghintve is ízletes desszert.
